Recepten Vlog

BANANENBROOD RECEPT + VIDEO

Bananenbrood, welke hippe tent heeft het tegenwoordig niet op de kaart? Ik ben bananenbrood echt gaan waarderen! Ik heb een lekker recept, waar je eindeloos mee kunt variëren in wat je er verder doorheen doet. Zo is je bananenbrood altijd anders. Kijk je liever een video van dit recept? Scroll dan vooral even verder naar onder. Eetsmakelijk alvast!

INGREDIËNTEN


VERDER NODIG AAN MATERIAAL

  • Keukenmachine of blender.
  • Cakevorm.
  • Beslagkom met garde.
  • 1 velletje bakpapier of iets om je bakvorm in te vetten.

BEREIDING

Verwarm je oven voor op 175 ℃.

Hak je nootjes fijn. Ik gebruik zelf een hakmolen van Tefal zonder stroom. Deze vind ik ideaal voor het hakken van nootjes, of het snipperen van uien. Hoe vaker je aan het handvat trekt, hoe fijner je nootjes gehakt worden. Zet ze apart, je hebt ze later pas nodig.

Doe de bananen en de dadels in een blender of keukenmachine, zodat het een glad papje wordt.

In een beslagkom meng je de eieren met het zout. Je klopt dit met een garde iets luchtig, tot het goed vermengd is. Vervolgens voeg je het mengsel van bananen en dadels toe. Ook dit meng je goed door elkaar.

Je voegt je amandelmeel er aan toe, met een theelepel bakpoeder. Als je er ook kaneel door heen wilt, dan doe je dat er nu ook bij.

Zorg er voor dat alle klontjes er uit geroerd zijn. Daarna roer je voorzichtig de blauwe bessen, cranberry’s en de gehakte noten door het beslag.

Allergenen optie

Mijn nichtje Liz heeft een dodelijke pinda allergie en daarnaast nog een aantal voedselallergieën. Ik had het met Pascalle over dit recept, en met wat aanpassingen zou het ook voor haar geschikt zijn. Zo mag zijn geen ei, maar kunnen deze worden vervangen door eivervangers, en kan amandelmeel vervangen worden door een ander meel waar geen (sporen van) noten in zitten. En zo kan Liz ook lekker meegenieten van een ‘gebakje’.

EN DAN IN DE OVEN

Doe een vel bakpapier in je cakeblik en giet het beslag er in. Als het nodig is, verdeel je de bessen nog goed door het beslag.

Na ongeveer 50 minuten is je bananenbrood klaar! Laat hem goed afkoelen voordat je hem aansnijdt. Ik vries ze per 2 plakjes in, zo kan ik er nog langer van genieten, zonder dat de cake droog wordt.

VIDEO

Kijk je liever een video voor de uitleg? Klik dan op de button hier onder. Vergeet je vooral niet te abonneren! Zo krijg je een melding als er weer een nieuwe video op mijn YouTube kanaal staat.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.